おもろ～な料理家 斉藤辰夫(５)

斉藤「大ちゃんと一緒にやってると、あっという間に時間たつね！」

原「あれ？斉藤さん、ネギは？」

斉藤「ネギは入れたらアカンよ！」

斉藤「そうくるかなと思ったけどね。このネギは最後、仕上げに入れる！」

原「そうなんですか～」

斉藤「ネギの食感を残してほしい。ここで入れてもうたらね、全部クタっとなるからね。キノコの水分を飛ばすような感じ」

原「なるほど～」

斉藤「キノコが半分ぐらい火が通ってきたら、さっき焼いたお肉を戻します」

斉藤「ここで、野菜とお肉を一体化しましょ！」

原「斉藤さん斉藤さん！１分前ですよ、１分前！」

斉藤「１分？１分か～！１分ね～ちょっと待って～」

斉藤「もちょっと伸ばして～大ちゃん。無理か？」

・・３分前「３分あったら大丈夫だ！」の強気はどこいったんや(笑)

原「う。。。ちょっとだけなら。。」

斉藤「今、香りが出てきて、だいぶ色合いもきれいですよね、ピーマンで」

原「ほんとだ！」

斉藤「そしたら、そこにタレを絡めていきましょう！」

原「かたくり粉が入ってるやつですね」

斉藤「そう！かたくり粉が入ってるからよーく混ぜてよ！」

原「ツヤが出ますね！」

原「斉藤さん！３０秒前ですよ！」

斉藤「え？」

斉藤「え？？」

斉藤「ツヤが・・もうアカンの？・・ツヤが出たら最後おネギです！」

斉藤「白ネギ入れる！」

原「あっここでネギが入るのか。。」

斉藤「ここであんまりネギに火は通さないで、ざっくり仕上げていただければ、これで終わりです！」

斉藤「あとは盛りつけですね～」

原「いい感じなんじゃないですか？時間ぎりぎり」

原「あ！斉藤さん、ここで終了１０分か～ん！！」

斉藤「終了１０分？あ～ごめん！！」

原「でも今 ロスタイム！ロスタイム！」

斉藤「ちょっとだけこぼれたか！」

・・サッカーの試合やないねんから(笑)

原「あとちょっと！あとちょっと！」

斉藤「え？あとちょっと？ありがとう！」

斉藤「はい、こんな感じでどうでしょうか？」

斉藤「完成です～！」

原「豚肉ときのこの甘酢がらめ、出来上がりで～す！」

斉藤「すいません。ちょっとだけオーバーした！」

原「じゃあ私、いただきますね！」

斉藤「どうぞ食べてくださ～い！」

原「う～ん、すごい！」

原「お肉が香ばしくて存在感がありますね～」

原「で、甘酸っぱい味つけで、お野菜もそれぞれ食感があって、どんどん箸がすすむ感じです！このテクニックを知っておくと、いろいろ使えそうですね～」

原「では、材料表でおさらいします！」

。。もっちーも、一度つくってみようと思います(^o^)

それにしても斉藤センセの、時間が進むにつれて、あわてぶりが何度見ても。。(笑)

おもろ～な料理家 斉藤辰夫　

(完)